Как открыть магазин овощей и фруктов
Составили чек-лист, который поможет открыть магазин овощей и фруктов. С ним вы сможете узнать, как выбрать место для магазина, где закупать товар, как нанимать персонал и какими способами привлечь первых посетителей.
Полный процесс описали в статье «Как открыть магазин овощей и фруктов» — владелец магазина «Меркато» рассказал, как он открывал бизнес, какие возникли трудности и каких ошибок он хотел бы избежать на старте.
Другие чек-листы
Как развить бизнес с помощью нетворкинга
Как магазину подключиться к системе маркировки товаров
Как предпринимателю справиться с эмоциональным выгоранием
Как открыть бизнес по франшизе
Дайджест
Подписываясь на дайджест, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Как открыть овощной магазин: план действий с нуля и полезные советы для успешного бизнеса
Фрукты и овощи входят в ежедневный рацион практически всех жителей страны, а потому их покупали, покупают и будут покупать. Столь высокий спрос вдохновляет многих на открытие торговой точки с предложением именно такого ассортимента. Рассказываем, как открыть овощной магазин с нуля и какими могут быть перспективы вашего предприятия.
от 20000 Р
от 26000 Р
33000 Р
от 20200 Р
от 34000 Р
34000 Р
37500 Р
от 21000 Р
от 14305 Р
от 22500 Р
26000 Р
от 27500 Р
35500 Р
от 27600 Р
5500 Р
3100 Р
4100 Р
2870 Р
Продажи фруктов и овощей: возможности и риски
Если вы давно планировали начать собственное дело, то овощная лавка и ларек вполне может стать отличным стартом, поскольку плюсы данного бизнеса очевидны:
- нет необходимости в получении лицензии;
- стабильно высокий покупательский спрос независимо от сезона;
- минимальные вложения на начальном этапе;
- нет потребности в дорогом и сложном оборудовании;
- обширная целевая аудитория и неплохие перспективы развития;
- достаточно быстрая окупаемость при грамотном планировании ассортимента и правильном выборе места.
Открывая овощной магазин, стоит заранее знать и о возможных рисках. В данном случае владельцы бизнеса обычно упоминают следующие моменты:
- короткий срок хранения товара, риск понести серьезные убытки при порче больших партий;
- высокая конкуренция, вынуждающая искать способы более выгодно представить свой товар покупателям;
- необходимость постоянно следить за качеством и сохранностью закупаемого товара, частая смена поставщиков.
Планируя открыть точку по продаже фруктов и овощей, стоит взвесить все за и против. Если плюсы перевешивают, то можно смело пробовать себя в новом деле.
Регистрация бизнеса
При открытии овощного магазина можно выбрать одну из двух форм ведения бизнеса – ИП или ООО. В некоторых случаях возможно и оформление в качестве самозанятого, однако тогда придется продавать только продукцию, выращенную самостоятельно, или же собственноручно оформленные наборы и композиции. Если вы закупаете овощи и фрукты у поставщиков для продажи, выбор возможен только между ИП и ООО, даже если вы стоите за прилавком сами.
Самый простой вариант ведения бизнеса – в качестве индивидуального предпринимателя, поскольку и отчетность, и условия работы здесь не связаны с множеством проволочек. Однако если вы планируете развить полноценную сеть торговых точек или работать с партнерами, лучше сразу оформиться как ООО со всеми соответствующими требованиями, включая наличие уставного капитала.
Выбор кода ОКВЭД
При регистрации бизнеса также необходимо указать вид экономической деятельности с помощью соответствующего кода. В вашем случае его выбор зависит от типа вашей торговой точки. Если вы планируете открыть полноценный магазин, то вам потребуется 47.21 – «Торговля розничная фруктами и овощами в специализированных магазинах». Если в проекте только ларек, то необходимо указать код 47.81 – «Торговля розничная в нестационарных торговых объектах и на рынках пищевыми продуктами, напитками и табачной продукцией».
В зависимости от ассортимента вам могут потребоваться и другие коды:
- 11 — «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах»;
- 19 — «Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах»;
- 89 — «Торговля розничная в нестационарных торговых объектах и на рынках прочими товарами».
Режим налогообложения
Наиболее удобный вариант для небольшого бизнеса – упрощенная система налогообложения с вариантом «Доходы» (6% налога от выручки) или «Доходы минус расходы» (15% с чистой прибыли). Для крупного магазина с перспективами развития стоит выбрать ОСН (общую систему налогообложения), а для совсем маленькой лавки с доходом не более 60 млн рублей в год и без оптовых продаж можно оформить патент на нужный срок и обходиться без отчетности.
Выбор места для магазина
Так как овощи и фрукты – товары повседневного спроса, важно обеспечить доступность вашего магазина для потенциальных покупателей. Владельцы торговых точек рекомендуют рассмотреть следующие варианты:
- Спальные районы. Возможность купить свежие и полезные продукты без необходимости ехать в супермаркет оценят все жители.
- Остановки и станции метро. Проходимость здесь максимальная, и без внимания ваш магазин точно не останется.
- Торговые ряды на рынках. Конкуренция здесь выше, однако интерес покупателей гарантирован, а если вам удастся предложить им нечто особенное, то и продажи будут весьма успешными.
Небольшой лайфхак: попробуйте найти помещение, где уже был продуктовый магазин раньше. Сразу после открытия, когда так важно привлечь внимание клиентов, вы затратите намного меньше усилий. Покупатели будут заходить к вам по привычке, и вам остается лишь удержать их за счет свежей качественной продукции и отличного обслуживания.
Что касается овощного ларька, то здесь у вас есть выбор – купить его или арендовать. Средняя стоимость киоска – 300-500 тысяч рублей, аренда в среднем составит 15-20 тысяч рублей ежемесячно. Так, два года аренды выйдут вам в полную цену ларька. Таким образом, плюсы есть у обоих вариантов – осталось лишь выбрать то, что подходит именно вам.
Виды торговых точек для продаж овощей
В зависимости от мобильности магазина овощей и фруктов выделяют два вида объектов:
Стационарные торговые объекты (СТО)
Это полноценные магазины отдельно стоящие или расположенные на коммерческих площадях в жилых зданиях. Такие точки выглядят солидно, однако к их работе предъявляют больше требований:
- прием товара только в определенных местах – с торца дома, дороги или подземного тоннеля;
- запрет на приемку с 23 до 7 часов;
- соблюдение правил товарного соседства при хранении продуктов и выкладке в торговом зале;
от 20000 Р
от 26000 Р
33000 Р
13600 Р
15000 Р
12699 Р
от 13235 Р
34000 Р
37500 Р
от 9019 Р
от 27500 Р
от 22000 Р
35500 Р
от 27600 Р
10400 Р
- оборудование площадки для сбора мусора, установка контейнеров, заключение договора на вывоз ТБО;
- обязательная уборка торговых залов;
- обязательно наличие канализации, систем водоснабжения, вентиляции и пожаротушения;
- наличие санитарных книжек для продавцов.
Нестационарные торговые объекты (НТО)
К таким местам продаж относятся ларьки, киоски или палатки. Особых требований к их устройству нет, но в некоторых городах обязательно соответствие установленному архитектурному облику населенного пункта.
Закупка оборудования
Самые необходимые элементы обустройства – полки, лотки и стеллажи для хранения, выкладки овощей и фруктов. Некоторые магазины оборудованы и холодильниками, где держат дорогие скоропортящиеся продукты, однако эта техника необязательна, при налаженной торговле большую часть товара быстро разбирают.
Что до кассового оборудования, то здесь требования стандартные – наличие онлайн-кассы актуальной модели, весов и терминала для приема безналичной оплаты. Также можно подключить и оплату по QR-коду для удобства покупателей и более низких комиссий.
Подбор ассортимента для овощного магазина
Владельцы таких торговых точек нередко делят предлагаемые у них товары на две группы – самые прибыльные и самые популярные. К первым относят овощи и фрукты, дающие наибольший доход в течение года или сезона, к примеру, бананы (круглогодичная высокая прибыль), хурма и цитрусовые (высокая прибыль зимой), клубника и черешня (высокая прибыль летом).
К популярным относят товары ежедневного спроса. В их числе яблоки, апельсины, груши, огурцы, помидоры, картофель, морковь, лук, свекла и капуста. Они хранятся дольше, а их стоимость более низкая даже при обычной наценке в 30-50%, поэтому они по карману большинству покупателей. Именно поэтому эти фрукты и овощи должны быть представлены в достаточном количестве.
Кроме того, вы можете расширить свой ассортимент и с помощью другой продукции. Чаще всего это орехи, сухофрукты, зелень и травы, сухие приправы, натуральные соки, плодоовощные консервы и необычные кондитерские изделия. В среднем на закупку первых партий товара уходит 50-70 тысяч рублей.
Выбор поставщика
Один из основных вопросов при открытии магазина овощей и фруктов – где закупать товар. Предприниматели обычно выбирают один из двух вариантов или чередуют обе опции.
Овощебазы
Как правило, это самое популярное направление для оптовых закупок. Выбор здесь впечатляющий, поскольку сюда съезжаются продавцы из стран-производителей. Отличаться могут сорта и качество, а также условия закупки. Некоторые поставщики готовы уступить или сделать скидку. Обстановка здесь достаточно неформальная, четких ценников нет, поэтому у вас есть возможность торговаться и пробовать продукцию у разных продавцов. Кроме того, шансы найти необычный товар здесь очень высоки.
Кроме того, у закупок на овощебазах есть и другие особенности:
- Выше риск столкнуться с недобросовестным поставщиком. На базах должны быть посты фитосанитарного контроля, но никто не дает гарантии, что овощи и фрукты проверены должным образом.
- Гибкое ценообразование. Мы уже говорили о нем выше, однако есть и другие нюансы. К примеру, фрукты на пике спелости отдают дешевле, так как срок их хранения минимальный. Кроме того, иногда есть возможность взять товар даже в долг, особенно если вы работаете с поставщиком какое-то время.
- Расчет наличными. В этом случае у продавца приходится просить документ, подтверждающий расходы.
Оптовые магазины
Чаще всего это оптовые гипермаркеты вроде METRO. Как правило, здесь строго проверяют продукцию и изучать ее намного удобнее, но и наценка на опт часто выше. Как правило, здесь продавцы «ловят» выгодные цены на овощи и фрукты, а также закупают позиции, которых обычно нет на базах.
Как нанять продавцов в овощной магазин
Для ларька может быть достаточно двух продавцов с режимом работы два через два, однако для большого магазина может потребоваться и больше персонала. Найти сотрудников, соответствующих всем вашим пожеланиям, не так уж сложно. Важно оформить все надлежащим образом. Так, у всех продавцов должны быть санитарные книжки, выданные в специализированных медицинских организациях или центрах. В обычных поликлиниках сделать такую нельзя.
Овощной магазин: варианты рекламы и продвижения
Вариантов раскрутки такого бизнеса не так уж много. Многие из них просто нерентабельны. Реклама в СМИ актуальна только для больших магазинов и сетей, а для более скромного формата уместны следующие приемы:
- яркие, привлекающие внимание вывески;
- выгодные скидки, в том числе краткосрочные;
- необычные услуги – к примеру, доставку по району при заказе на определенную сумму;
- продвижение в социальных сетях – через собственную группу.
Какие документы нужны для открытия магазина с продажей фруктов и овощей: требования по лицензированию и законодательству
Какие документы нужны и какие требования закона относятся к открытию магазина с продажей фруктов и овощей, а также какие документы необходимо предоставить для получения соответствующей лицензии или разрешения в данной области, и для регистрации предпринимательской деятельности?
| Кузьма , Москва
Ответы юристов (1)
Сергеев Олег Юрист,
Москва На сайте: 1756 дня
Ответов: 2467 Рейтинг: 3.62
Согласно законодательству Российской Федерации для открытия фруктов и овощей необходимо предоставить следующие документы: 1. Регистрационное удостоверение предприятия или индивидуального предпринимателя; 2. Документы, подтверждающие наличие помещения или торговой точки для продажи фруктов и овощей; 3. Договоры с поставщиками фруктов и овощей; 4. Санитарно-эпидемиологическое заключение о пригодности помещения для хранения и продажи пищевых продуктов; 5. Документы, подтверждающие соблюдение норм и правил хранения и транспортировки фруктов и овощей; 6. Документы, удостоверяющие квалификацию персонала, работающего с фруктами и овощами.
#5390254 2022-12-15 12:10:03
Сергеев Олег Юрист,
Москва На сайте: 1756 дня
Ответов: 2467 Рейтинг: 3.62
Регистрационное удостоверение предприятия или индивидуального предпринимателя; документы, подтверждающие наличие помещения или торговой точки для продажи фруктов и овощей; договоры с поставщиками фруктов и овощей; санитарно-эпидемиологическое заключение о пригодности помещения для хранения и продажи пищевых продуктов; документы, подтверждающие соблюдение норм и правил хранения и транспортировки фруктов и овощей; документы, удостоверяющие квалификацию персонала, работающего с фруктами и овощами.
#5390255 2022-12-15 12:11:43
Сергеев Олег Юрист,
Москва На сайте: 1756 дня
Ответов: 2467 Рейтинг: 3.62
Для решения данного вопроса применимы следующие статьи закона: статья 12.1 (Регистрация индивидуального предпринимателя), статья 15 (Лицензирование отдельных видов деятельности), статья 28 (Условия и порядок хранения пищевых продуктов), статья 56 (Санитарно-эпидемиологическое заключение), статья 87.1 (Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов), статья 147 (Требования к условиям осуществления предпринимательской деятельности).
#5390256 2022-12-15 12:13:33
В работе Бесплатный
Горячая линия
БЕСПЛАТНАЯ консультация! Звоните!
Москва, МО, Россия
Консультируйтесь с юристом онлайн
Задайте вопрос прямо сейчас, и его увидят сотни профессионалов со всей России. Первый ответ вы получите уже через 15 минут! Юридическая помощь предоставляется на бесплатной и платной основе.
Услуги юристов
- правильно составить коллективный иск;
- выбрать инстанцию, куда его направлять;
- собрать базу доказательств, чтобы иск удовлетворили.
Как дачнику законно продать урожай?
Доцент департамента правового регулирования экономической деятельности Финансового университета при Правительстве РФ Оксана Васильева рассказала, как дачники могут реализовывать свою продукцию:
- предложить друзьям, соседям, коллегам;
- продавать через объявления в соцсетях и на других онлайн-площадках;
- торговать на рынке или сельхозярмарке;
- сдать в магазин или цех по переработке.
Ограничений по объему продукции в законе нет. Дачник может продать столько урожая, сколько соберет.
При этом нельзя сбывать продукцию, не отмытую от земли, с посторонним запахом, гнилую, замороженную или консервированную, в том числе варенья. И главное – нельзя торговать продуктами по принципу «где удобно»: вдоль дороги или улицы, у метро или магазинов. Стихийная торговля законом запрещена. Правоохранители и представители городской администрации могут не только заставить торговца покинуть территорию, но и конфисковать товар и выписать штраф. Его размер определяет региональный законодатель.
Например, в Ленобласти за незаконную торговлю жители будут платить от 5 тыс. руб. В Магаданской области максимальный размер штрафа – 2 тыс. руб. А вот в Башкирии на время отменили наказание за уличную торговлю.
Должен ли дачник платить налоги и использовать кассовый аппарат?
Человеку не нужно платить налоги при продаже излишков со своего участка и кассовый аппарат не потребуется, только если соблюдены одновременно три условия:
- труд наемных работников дачник не использовал;
- продукция произведена на личном участке;
- площадь надела – не больше 0,5 га (но в субъектах РФ могут быть установлены свои допустимые пределы площади земельного участка).
«Если площадь участка больше 0,5 га или вы привлекали наемных работников, платить налог придется. Его размер будет зависеть от используемой системы налогообложения», – объяснила Оксана Васильева.
У дачников может возникнуть вопрос, разрешено ли вместе со своими излишками продать урожай соседа. «Проблем не возникнет, если вы будете это делать на бескорыстных условиях. Например, когда друг попросил помочь – поторговать вместо него в выходной, – пояснила эксперт. – Однако скупать урожай у других людей для перепродажи или брать процент за свою помощь нельзя. Помните, что не облагается налогом только та продукция, которая произведена на своем участке».
Какие документы нужны дачнику для торговли урожаем?
Дачник должен получить справку для подтверждения того, что размер его участка не больше установленного предела и что овощи-фрукты выращены лично им. За ней нужно обратиться в местные органы власти или в правление СНТ.
Другие документы, например о качестве продукции, оформлять не нужно. Но есть исключение: если ягоды или овощи направляются в дома престарелых, детские дома или другие социальные организации, то необходимо заключение Роспотребнадзора.
Материал юридического портала «Сфера». Другие актуальные материалы вы можете найти в ленте новостей портала.
Фото: фотобанк Freepik/@freepik